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卤猪蹄的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 04:35:07 阅读：7343 来源：本站原创 作者：萧敬腾

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

猪蹄两只	色拉油
八角六个	三奈五个
桂皮两片	香叶五片
草果两个	干辣椒适量相克食物
花椒适量	冰糖适量相克食物
白糖10克相克食物	生姜适量相克食物
盐40克	鸡精适量
胡椒粉适量	老抽30克
料酒适量

卤猪蹄的做法

1.把猪蹄焯一道血水，用刀将猪皮瓜干净，再用开水清洗
2.准备辅料1
3.辅料2
4.热炒锅放适量色拉油，将猪蹄的皮煎成金黄色。
5.炒锅中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。
6.将炒好的糖放进卤猪蹄的蒸锅中（家里只有这种锅），放入水以及辅料1、2。待水开后放入猪蹄。
7.成品出锅

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