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香辣红烧鲫鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 08:01:39 阅读：1719 来源：本站原创 作者：张殿菲

食材用料

新鲜鲫鱼一条约一斤	大蒜苗五根
油适量	盐适量
鸡精适量	糖一汤匙相克食物
料酒三汤匙	老抽一汤匙
醋两汤匙相克食物	生姜30克相克食物
大蒜三粒相克食物	郫县豆瓣酱三汤匙

香辣红烧鲫鱼的做法

1.鱼洗净，用厨房纸擦干净水份
2.姜切丝，蒜切碎，蒜苗切段，备用
3.鱼背横切几刀，油烧热,放入鱼煎至两面发黄
4.煎好后，放入生姜，大蒜和豆瓣酱煸
5.再依次放入料酒，醋和老抽，糖和盐，放入淹住鱼身的冷水，开大火煮，待大火煮开后，将鱼翻身煮另一面，改成中火
6.很汤汁剩下三分之一放入蒜苗，稍焖
7.最后调入鸡精，起锅装盘

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