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家常烧鲫鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 18:40:16 阅读：8193 来源：本站原创 作者：龚洁

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

鲫鱼一条（8、9两左右）相克食物	泡椒切碎大概半碗（吃饭用的小碗）
姜4大片相克食物	大蒜一整颗相克食物
花椒10颗左右	豆瓣酱一大勺相克食物
冰糖少许相克食物	曲酒两至三大勺
盐少许	葱4-5根相克食物
菜油1碗	开水2碗
醋1小勺相克食物	芡粉3小勺

家常烧鲫鱼的做法

1.将买回的鱼洗净，（如果希望更入味可以将鱼拦腰切断）两面抹上些许盐和曲酒。静置，腌制入味、去腥。
2.锅内热油，将切碎的姜、蒜入锅爆香，加入豆瓣酱，翻炒，继续加入切碎的泡椒，继续翻炒。至锅内油变红，香气出，加入冰糖、酱油，翻炒均匀，再加两碗开水。
3.水开，将鱼放入锅内，转小火焖墩15-20分钟，待鱼完全熟透、入味。加入小勺醋。将芡粉兑水加入锅中，将汤汁收匀。关火前加葱。装盘

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