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小炒面的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 20:20:03 阅读：5335 来源：本站原创 作者：韩寒

健康功效

韭黄：温中、补肾壮阳、行气
洋葱：健胃、祛痰、利水
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

碱面什么面都可以	韭黄50g
洋葱半个左右相克食物	葱相克食物
油	香油
生抽	老抽
盐	味精相克食物

小炒面的做法

1.先将面煮八成熟在用冷水冲凉，然后淋一些油上去捞均衡（这样子面就不会粘在一起了）
2.把配料切好（如图所示）
3.把锅热好，下面翻炒大概熟了就好（注意锅一定要热好高温，这样子面就不会粘锅，如果粘了可以在淋一点油上去）
4.然后放生抽和老抽炒至颜色均衡在出锅备用（老抽少放点，因为老抽颜色重）
5.在把配料下锅炒差不多熟
6.在吧面发下然后即可调味了，然后翻炒均衡
7.最后淋一些香油开大火快速翻炒即可出锅了（最后的大火翻炒可以逼出香气，这样更有味道）
8.撒上一些葱花就好了

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