南乳红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

南乳红烧肉的做法

• 1.五花肉备好

• 2.配料备好

• 3.姜切片，葱两根打结，另一根叶撕开泡凉水碗，葱白切段

• 4.肉洗净，凉水入锅，加料酒，一半量的姜片，葱结煮开两分钟

• 5.焯好的肉自然晾凉（切记别冲凉水，否则肉质发柴），切方块，南乳用勺压碎

• 6.锅入少少油，下五花肉块儿煸炒至出油干身，下另一半姜片，葱白段，八角，桂皮，料酒各适量

• 7.取适量热水加入锅內，一次加足量（炖肉类切不可中途加水），大火烧开

• 8.加入压碎的南乳汁，一勺老抽，一小块冰糖，盖锅盖，转中小火慢炖一小时

• 9.时间到，开大火收浓汁，调入适量盐

• 10.关火，装盘，点缀泡卷的葱花