土豆炖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

土豆炖排骨的做法

• 1.将排骨洗净放在盘子里。

• 2.准备好土豆。

• 3.将姜，蒜，葱，花椒粒放在盘子里。

• 4.锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。

• 5.将浮在上面的血沫撇去。

• 6.将排骨块捞出。

• 7.排骨块控净水待用。

• 8.土豆切块。

• 9.锅内倒油，放入姜，蒜，葱，花椒粒爆香。

• 10.放入排骨块，中火翻炒。

• 11.翻炒至排骨块表面微焦。

• 12.倒入适量酱油，炒至均匀上色。

• 13.锅内加入水，水要没过排骨。

• 14.大火烧开后转中火20分钟。

• 15.放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。

• 16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可。