酸白菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸白菜的做法

• 1.白菜切成四牙

• 2.洗干净控水

• 3.腌料准备好

• 4.准备一个小缸，白菜挨个压一层，腌料每层依次撒入，盐稍微多点

• 5.多余大菜叶封口

• 6.选用光滑石头一个洗干净，压进去

• 7.倒入准备好的纯净水(凉开水)，水位淹过白菜，每天用手使劲按压，防止菜发起压不实菜出现腐烂。

• 8.一周后可以食用(家内温度决定时间)，可以凉拌，炒肉，素炒……