甜酒酿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻

食材用料

甜酒酿的做法

• 1.糯米洗净浸泡3小时以上，拿手可捏碎方可

• 2.糯米水沥干，上锅大火蒸

• 3.大约30分钟左右，糯米蒸熟，颗粒光亮，饱满（不要太熟发粘）

• 4.让糯米饭自然冷却至温热（手搅拌觉得不太烫，约35度左右），将酒曲5g倒入拌匀

• 5.等糯米完全冷却后，将提前准备好了的凉开水和糯米倒入容器搅拌，使糯米颗粒不粘连，水刚好吸饱

• 6.将容器密封保存至温暖处发酵3日，3日后可见许多汁水，分装到小容器放冰箱冷藏