红豆沙的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红豆：理气、清热解毒、活血

食材用料

红豆沙的做法

• 1.红豆洗干净以后，用清水浸泡五六个小时，或者浸泡过夜，天气比较热的话最好放冰箱。

• 2.泡好的红豆，倒入锅中，加入足量的清水。有压力锅的话用压力锅会比较快，我用电饭锅，煮了差不多一个半小时。

• 3.煮至红豆成开花状即可。

• 4.把煮好的红豆以及锅里的水一起倒入料理机中，打成细腻的糊状。（这一步，忘记拍照片了）想要成品更细腻的话，可以用料理机打多一遍。打好后，把打好的红豆沙倒入干净的不粘锅内。

• 5.加入所有的红糖，开小火，慢慢炒干红豆沙内的水分。炒的时候，要用锅铲不停的翻动。

• 6.炒至水分变干，如图中的状态时，分三次加入玉米油，每一次都炒至玉米油完全吸收后再加下一次。

• 7.继续用小火翻炒几分钟后，如图中的状态即可。炒好的豆沙放凉后，还会变干一些，所以炒的时候不需要炒得太干。

• 8.成品图！（红豆沙是晚上做的，成品图是白天拍的，所以有色差。）