红烧肉豆角炖土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

红烧肉豆角炖土豆的做法

• 1.准备好主料

• 2.把五花肉改切成小长条，备用如图

• 3.锅里放入冷水，把切好的肉放入锅里，放入葱，姜，蒜少许，放些桂皮，香叶，大料开始煮，肉煮成5分熟即可（使冷水煮肉，是为了肉开锅，血沫更容易出来，需使小勺撇出，直到水清）

• 4.煮肉期间，把炖菜所需的调料准备好

• 5.煮好的肉，盛出备用，如图

• 6.豆角洗净备用

• 7.锅里少放油，放入豆角翻炒，炒到豆角蔫了，盛出备用

• 8.炒好的豆角，盛出，如图

• 9.起锅，放油，放入刚才切好备用的所有调料，如图（锅里油热，冒烟没照好，请见谅）

• 10.锅爆香，放入煮好的五花肉，如图

• 11.翻炒，放入老抽，料酒，胡椒粉，炒上色，如图

• 12.土豆登场，切块，备用，如图

• 13.翻炒上色后，放入之前炒蔫好的豆角，一起炒

• 14.炒大概5分钟，放入土豆翻炒
  

• 15.翻炒均匀后放入煮肉的汤，再放入些水，没过锅里的食材为宜即可，如图

• 16.当当当，大火炖，收汤，盛出，可以吃了，成品图

• 17.成品图

• 18.呵呵，再来一张，臭美呗。呵呵