西红柿烧腐竹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
西红柿：暖肝、健胃、消食积
木耳：润肺止咳、补气、止血

食材用料

西红柿烧腐竹的做法

• 1.先将木耳与腐竹用温水泡发。腐竹所需时间较长，可提前一天或半天泡发，木耳时间较短，30分钟即可。

• 2.葱切末，蒜可整个下入也可切片，青椒切滚刀小块即可。

• 3.泡发好的腐竹切坡刀段，木耳洗将撕小块，西红柿切块。

• 4.开火，锅热后倒入适量的油，热至5成时将青椒、葱、蒜放入炒香。

• 5.炒出香味后，将腐竹与木耳放入锅中翻炒均匀，并加入少许老抽调色。

• 6.2分钟左右将西红柿块放入锅中翻炒，并加入盐、鸡精、花椒粉调味，之后加入适量清水中火烧至西红柿即成泥状。

• 7.在西红柿即成泥却未完成成泥状时，大火收汁，关火，加入一点点味精翻拌均匀即可出锅。

• 8.成品图，很适量喜欢吃素的人食用。