大锅菜～红烧鸡腿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

大锅菜～红烧鸡腿的做法

• 1.鸡腿冷水下锅过水，放葱姜，八角，桂皮

• 2.撇去浮沫，不要把调料撇没了

• 3.控水后捞出备用

• 4.锅内放油，小火熬白（冰）糖

• 5.待糖要变色了放鸡腿大火翻炒，加红烧汁，料酒，再放一勺白糖继续翻炒。

• 6.鸡腿上色后加水，没过鸡腿，尝味道，适当加盐。（这是的口味偏淡就对了）

• 7.大火烧开，中小火慢炖三十分钟

• 8.可以出锅了。（鸡蛋是早上剩下的，杜绝浪费）