卤鹌鹑蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

卤鹌鹑蛋的做法

• 1.李锦记卤水汁

• 2.备好鹌鹑蛋。

• 3.洗干净放锅里加盐和水煮，水烧开后再炖煮三分钟。

• 4.捞入装有冷水的盆里，浸泡。

• 5.敲碎去壳，还放在水盆里，以便去掉上面的碎壳。

• 6.1:3的比例，配好卤科和清水倒入炖锅内，加入其他作料烧开。

• 7.放入鹌鹑蛋卤煮

• 8.炖煮十分钟后，拔去电源，蛋浸泡汤汁三小时以上。

• 9.捞出摆盘