酸辣汤（羹）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

酸辣汤（羹）的做法

• 1.准备食材，香菇、火腿肠切细

• 2.香菜切碎

• 3.酸辣汤调料，超市有卖的

• 4.豆腐捣碎

• 5.鸡蛋打散

• 6.锅里放水烧开

• 7.水开后加入切细的香菇，火腿肠

• 8.沸腾后加入打散的鸡蛋，用筷子边加边搅散，沸腾后用同样方法加入酸辣汤调料，注意，放调料时要有规律的一边撒入锅中一边用筷子搅，防止调料在锅内结成块状

• 9.再次烧开后放入豆腐，边放边用筷子搅

• 10.沸腾后加入生粉，起粘稠作用

• 11.装盘后加入香菜，香油，成品完成