韭菜炒鸭血的做法和食材用料及健康功效

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
鸭血：补血、解毒

食材用料

韭菜炒鸭血的做法

• 1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。

• 2.黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈）。

• 3.韭菜切断。

• 4.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香。

• 5.把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

• 6.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。