生煎小馒头的做法和食材用料及健康功效

健康功效

干香菇：补虚、健脾、化痰
大葱：通阳、解毒、活血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

生煎小馒头的做法

• 1.备齐食材。

• 2.往面粉中倒入干酵母混合拌匀。

• 3.用30度的温水和面。

• 4.把面团儿揉至光滑。

• 5.面盆罩上保鲜膜开始保温发酵。

• 6.把泡发好的香菇切成碎粒。

• 7.生姜切末备用。

• 8.在猪肉馅里放入姜末和五香粉。

• 9.然后放入白胡椒粉。

• 10.再放入适量盐。

• 11.加入适量鸡粉。

• 12.肉馅里倒入少许酱油。

• 13.少许绍兴黄酒。

• 14.少许香油拌匀。

• 15.然后往肉馅里徐徐加入泡香菇的水搅打上劲儿，水份占肉馅的大约40%，要分几次加入，切不可把香菇水一次加得过多，要每次搅打上劲后再加第二次。

• 16.把大葱切成葱花（用小香葱也可以，但没有大葱的味道香），葱花要后放，在开始包小馒头时再放入葱花，那样味道会更好。

• 17.先把香菇碎倒入肉馅里拌匀。

• 18.然后再把葱花倒入拌匀。

• 19.肉馅拌匀。

• 20.切一些香葱碎备用。

• 21.然后把发酵好的面团儿取出，在案板上把面团儿揉匀。

• 22.揪成均匀的面剂子按扁擀皮。

• 23.用面皮逐一的把肉馅包好制作成大小均匀的小馒头。

• 24.煎锅里倒入适量的烹调油，把制作好的小馒头码放到煎锅里，用微火开始煎制5分钟，馒头底部稍有黄色便可注入清水。

• 25.盖好锅盖焖煎5分钟，焖5分钟后打开锅盖，在小馒头上趁着水汽立即撒上熟黑芝麻和香葱碎，用小铲铲一些热油淋到小馒头上，烫熟香葱即可。

• 26.然后把水汽耗净便可出锅码盘。

• 27.可配以香醋和辣酱油共同上桌享用。