甜酒冲蛋（漂亮）蛋花～街边版的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

甜酒冲蛋（漂亮）蛋花～街边版的做法

• 1.大火烧水到快开的时候倒入米酒，继续烧滚开，关火

• 2.蛋花汤倒入放有冰糖的碗中，搅拌均匀冰糖化

• 3.鸡蛋打散（可以不要全散），不用太均匀也可，顺着一根筷子绕着圈倒入锅内，轻轻搅拌蛋液再用筷子在锅内从中心往外逐渐画圆打散，到散开均匀即可，等它自己转圈停止后，打开小火烧开了之后关火。

• 4.小火开火，到开始往外冒

• 5.导出到碗里，筷子微微搅拌

• 6.成品