酸菜炒粉儿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

酸菜炒粉儿的做法

• 1.酸菜用水冲一下，切成丝。

• 2.用手抟干水分备用。

• 3.猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

• 4.粉条用温水泡软。

• 5.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。

• 6.放入肉丝炒至变色。

• 7.加胡椒粉和酱油调味。

• 8.将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

• 9.将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

• 10.再将泡好的粉丝放进去。

• 11.用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

• 12.炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。