排骨烩酸菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
排骨：补肾、益气、润燥
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

排骨烩酸菜的做法

• 1.排骨洗干净备用

• 2.酸菜洗好，如果怕酸多洗几遍，切小条

• 3.土豆去皮，洗干净切滚刀块

• 4.锅内适量油，稍热，放入排骨翻炒，中火，

• 5.翻炒出油排骨变色，放入葱姜，盐，料酒，老抽，继续翻炒一会儿

• 6.倒入清水没过排骨，大火烧开炖，炖20分钟，

• 7.放入土豆块，炖10-15分钟，到土豆块用筷子扎破

• 8.放入酸菜，再加水，酸菜铺上面，加大料粉，胡椒粉，炖15-20分钟

• 9.翻炒均匀，放入粉条煮2-3分钟，收汁，搅拌均匀

• 10.可以加鸡精调味，老抽上色

• 11.撒些葱花