青椒炒豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青椒炒豆腐的做法

• 1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。

• 2.青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。

• 3.锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。

• 4.反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。

• 5.甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。

• 6.见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。

• 7.出锅，装盘即可。