清炒豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

清炒豆腐的做法

• 1.豆腐切小块，放入热水锅中焯水后捞出备用。

• 2.青椒和红椒切小丁，蒜切末。

• 3.热油锅，倒入蒜末，小火煸香。

• 4.倒入豆腐块，中火翻炒，待豆腐的水分稍稍收干以后，稍微煎一下，让其表面略带金黄。（只要带点金黄色就可以不要再煎了，煎老了口感不好就成煎豆腐了。）

• 5.倒入青椒和红椒，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。

• 6.盛出装盘。