无锡酱排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

无锡酱排骨的做法

• 1.锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗净备用。

• 2.调汁：番茄酱、生抽、老抽、红糖，搅拌均匀。

• 3.油锅加热，放入八角炸香。

• 4.放入葱段姜片。

• 5.放入排骨，炒至两面金黄。

• 6.加入开水埋过排骨。

• 7.倒入料汁。

• 8.大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。

• 9.最后，大火收汁，撒上少许白芝麻出锅喽！