传统手工灶糖的做法和食材用料及健康功效

2017-09-04 19:08:56 阅读：1177 来源：本站原创 作者：叶子楣

芝麻：明目、祛风、补血

麦芽糖一斤	芝麻一斤相克食物
白面二斤（实耗半斤）

传统手工灶糖的做法

1.原料之一：麦芽糖（万能的淘宝有卖）
2.原料之二：炒熟的芝麻；原料之三面粉就不上图了。
3.炒面粉。把面粉倒入炒锅内，小火炒熟。炒熟的面粉有麦子的焦香味，颜色发黄。
4.熟了的面粉与生面粉的对比图
5.趁着面粉热了把麦芽糖放进面粉里，让面粉的温度加热麦芽糖使之软化。
6.从面粉中拿出一块麦芽糖，用手指按下，直到麦芽糖没有硬心，麦芽糖就算软化好了。
7.对比下软化好的与没有软化的麦芽糖。
8.案板上铺些芝麻，把软化好的麦芽糖从炒面中拿出来放到芝麻上，再在麦芽糖上放些芝麻，按压，折叠继续放芝麻进去，裹的芝麻越多越好（麦芽糖不需要一次弄完，可分两到三次）
9.抓紧时间做，糖凉了就压不动了。
10.当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉，揉进去更多的芝麻。
11.当糖块快凉的时候把糖块整成方长条形
12.少晾下切片
13.如图，切薄皮
14.成品图。晾凉即可食用。酥焦甜香！
15.下面这个图是另一种形式的灶糖，把上面做芝麻灶糖时的芝麻换成炒熟的面粉就可以了，切的时候不用切太薄，切成块就行了！
16.可以借助擀面杖，把麦芽糖擀开，多叠几次，像叠被子一样。
17.整形整成卷
18.来个近照

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