清香水果乳化甘汁 酸甜可口百香果乳

    【 达人生活馆】现在正是百香果多产之季，这种美味的水果无论是做成果乳，抹面包或是拌酸奶，都很美味，酸酸甜甜甚是令人食欲大增呢。买上几个百香果，自己也来动手做做美食吧。

    用料：百香果汁 300g；无盐黄油 120g；糖 180g；鸡蛋 6个；蛋黄 2个

    做法：    1.百香果切开，把果肉挖出来

    2.找一个滤网，滤出果汁，籽放在一个碗里备用

    3.百香果汁+一小部分籽倒入锅中，再加糖加黄油（切小块），中火加热至融化，关火，放3分钟，直到温凉

    4.鸡蛋和蛋黄打匀

    5.缓缓倒入锅中，一边倒一边用蛋抽搅拌

    6.把锅子重新用中火加热，不停搅拌，一定不要停，要不会变成蛋花，果乳热后，改小火，继续搅拌直至浓稠，最后装瓶，冷却后，密封冷藏。

    成品图：

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