五香酱鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

五香酱鸡的做法

• 1.鸡洗净，尤其是鸡嘴的部位，脖子附近的淋巴要都摘除干净，去掉鸡屁股。

• 2.锅中放入冷水，放入整鸡（为了便于煮制，我把鸡脖子和头用翅膀固定住，鸡爪子塞进鸡肚子）焯去血沫。

• 3.准备调料。

• 4.焯水后的鸡洗净沥干水份。

• 5.汤锅小火加热放玉米油后放入10克白糖熬糖色。

• 6.当白糖颜色变成咖啡色时添清水。

• 7.放入所有调料，清水没过鸡身大火烧开，中火煮大约30分钟。

• 8.用筷子扎一下能扎透并且没有血水冒出来就熟了，收浓汤汁。

• 9.我基本上已经把汤汁收干了，鸡的颜色好看，但是注意别糊锅。

• 10.成品图