清炖跳跳鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

玉竹：润肺、滋阴、养胃
枸杞子：暖肝、润肺、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清炖跳跳鱼的做法

• 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

• 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

• 3.放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

• 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。