五彩豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
火腿：健脾、补气、扩张血管
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

五彩豆腐的做法

• 1.黄瓜切丁。

• 2.胡萝卜切丁。

• 3.火腿切丁。

• 4.鸡蛋打散。

• 5.豆腐切丁，起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用。

• 6.锅中留底油，葱姜蒜爆香。

• 7.下入香菇丁。

• 8.再下胡萝卜丁。

• 9.再下火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒。

• 10.放入豆腐翻炒。

• 11.加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮3-5分钟。

• 12.放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出锅。