甜椒肉沫烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
甜椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

甜椒肉沫烧茄子的做法

• 1.茄子，甜椒洗净切块，大蒜切碎，肉沫。备用。

• 2.冷锅加花生油放入切碎的大蒜，文火烧至大蒜金黄色。

• 3.加入肉沫，加盐。大火炒至5分熟。

• 4.加入茄子，甜椒。继续大火翻炒至茄子5成熟。

• 5.加少量水，加葱，加生抽，稍微煮一下。（加水煮是为了让茄子更入味），这时候不要翻炒太厉害，不然，熟了的茄子会散掉的。

• 6.煮熟收汁即可。

• 7.成品装盘