劲脆烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

劲脆烧茄子的做法

• 1.茄子切滚刀块，青红椒，胡萝卜切小丁，葱蒜切碎

• 2.茄子洒盐，腌十五分钟

• 3.番茄酱，糖，醋，淀粉，清水搅拌均匀成料汁

• 4.低筋面粉里打入鸡蛋加入适量水搅拌成糊

• 5.茄子挤去水份放入蛋糊里，让茄子全都裹上蛋糊

• 6.油温高时，放入茄子去炸，自己家吃，为了省油，我是分次炸的

• 7.炸至颜色金黄，外皮变成脆壳捞出

• 8.全部炸完捞出

• 9.倒出一些油，加热余油，放入青红椒，胡萝卜碎沫，炒至变软。

• 10.加入葱蒜沫，倒入调好的料汁

• 11.汤汁浓稠时放入茄子，迅速翻匀关火即可出锅。

• 12.外脆内软，非常美味呢