腊八豆烩金钱蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

腊八豆烩金钱蛋的做法

• 1.准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。

• 2.青红椒、大葱洗净切好备用。

• 3.鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片。

• 4.蛋片逐块拍上淀粉。

• 5.锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。

• 6.煎好的部分金钱蛋片。

• 7.锅中油热，爆香大葱。

• 8.倒入腊八豆，快速炒匀。

• 9.倒入金钱蛋，炒匀。

• 10.加入青红椒；青红椒炒至断生盛入碗中。

• 11.烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣。