油泼茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

油泼茄子的做法

• 1.准备茄子一个

• 2.去皮去蒂切成条状

• 3.切好后放盐水里浸泡，避免氧化

• 4.准备葱姜蒜，红椒、青椒

• 5.把葱姜蒜、红椒、青椒全部切碎，放进碗里，里面倒入蚝油，味极鲜、盐，鸡精少许调制料汁备用

• 6.浸泡好的茄子捞出沥干摆盘

• 7.放入蒸锅，大火蒸十五分钟

• 8.蒸好后取出

• 9.浇上准备好的料汁

• 10.炒锅烧热放油，油烧开后泼在茄子上面即可