草莓卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草莓：暖肝、补肝、止泻
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

草莓卷的做法

• 1.分离蛋黄和蛋清，打蛋器或者三根筷子打散蛋清，分3次加入白砂糖30克，放入冰箱冷藏备用。蛋黄打散，加入10克白砂糖打匀，加入菜油打匀，再加入牛奶继续打匀

• 2.低筋面粉过筛，分两次加入蛋黄中，打匀，取出冷藏蛋清，分三次加入蛋黄中，并搅拌均匀呈面糊状

• 3.焗盘里铺好牛油纸，将面糊倒入牛油纸上，放入烤箱180度烤15~18分钟，直至表面金黄色

• 4.鲜奶油加糖搅拌至起泡，将奶油平铺在蛋糕上，留一部分空白

• 5.草莓祛芯，挨着摆在蛋糕上，用牛油纸卷起来，用刀切的一小段一小段的鲜奶油加糖搅拌至起泡，将奶油平铺在蛋糕上，留一部分空白

• 6.卷起来

• 7.用牛油纸卷起来