豆芽烩豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
豆腐：清热泻火、益气、解毒
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

豆芽烩豆腐的做法

• 1.买回来的豆芽淘洗干净后，沥干备用

• 2.准备其它食材

• 3.豆腐打成一公分厚的片

• 4.葱、姜、蒜、小米椒、红辣椒切末，青蒜苗切段

• 5.锅中加油，油热后，将豆腐两面煎至金黄，盛出备用

• 6.锅中留底油，小火炒香红辣椒和花椒粒

• 7.再倒入小米椒，蒜，葱姜末炒出香味

• 8.放入豆芽翻炒一分钟

• 9.倒入一碗沸水，加入适量郫县豆瓣酱

• 10.放入煎好的豆腐片，同煮

• 11.加入老抽、生抽、糖煮开后，转小火炖煮十分钟入味

• 12.加入适量盐，撒上青蒜苗，翻炒至断生即可

• 13.成品图