栗子红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

栗子红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净、切块。

• 2.栗子去壳，生栗子很难去壳，可以用到划几下，然后稍煮一会，就容易剥皮了，我直接买的熟栗子。

• 3.五花肉在热水中焯一下，去除浮沫后关火，将肉捞出。

• 4.锅中烧热油。

• 5.放入花椒、葱姜蒜炒香。

• 6.放入肉块煸炒。

• 7.倒入少许生抽翻炒。

• 8.待肉成金黄色时加水，水量可以稍微多一下，因为接下来我们要长时间来炖煮。

• 9.倒入老抽，放入八角和冰糖。

• 10.放入盐继续炖煮，盖上锅盖煮一会，肉至八成熟左右时放入栗子继续炖。

• 11.一直到肉和栗子都软烂时改大火收干。

• 12.即可起锅。