剁椒丝瓜炒蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

剁椒丝瓜炒蛋的做法

• 1.将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐；

• 2.将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中；

• 3.用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末；

• 4.将锅烧热，加入适量的油；将鸡蛋倒入其中；
  

• 5.定型后将鸡蛋炒散，层出来备用；
  

• 6.锅中倒入少许油，下入葱末和姜末，煸炒出香味；

• 7.下入准备好的丝瓜煸炒，丝瓜炒软后加入盐等调味；

• 8.再加入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可；
  

• 9.层入盘中。