烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

圆茄子：活血化瘀
西红柿：暖肝、健胃、消食积
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

烧茄子的做法

• 1.茄子洗净切滚刀块（也可不去茄皮）切好后放清水中浸泡5分钟，捞出茄子

• 2.西红柿洗净切滚刀块

• 3.大蒜切碎放一旁备用

• 4.调碗汁，白糖3勺，生抽3勺，醋2勺，老抽1勺，盐适量，淀粉少许，调好备用（我用的是这么大的勺子）

• 5.锅中倒底油烧热，放茄子煎软备用

• 6.锅中剩下少许油烧热，爆香一部分蒜末，出香味后倒入西红柿

• 7.略炒几下倒入茄子

• 8.翻炒后倒入调味汁，待茄子软烂后放入另一半蒜末即可