传统回锅肉（蒜苗回锅）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

传统回锅肉（蒜苗回锅）的做法

• 1.二刀肉煮熟切薄片！（煮的时候加盐，料酒，姜葱去腥）

• 2.切姜蒜片（姜蒜米是做麻婆豆腐的）

• 3.蒜苗切斜节！

• 4.少许油炙锅，下肉片煸出油至肉片卷曲！

• 5.下豆瓣酱，姜蒜片，香辣酱，少许甜面酱上色，少许豆豉，翻匀！

• 6.加蒜苗白大火翻匀，炒十秒！

• 7.加蒜苗叶，大火翻匀即可！

• 8.炒蒜苗叶的时间不可过久，快速翻匀出锅！